Resepi Ayam Caramel Pekat

Bahan-bahan:

• 12 keping kepak ayam (kalau besar kerat dua), cuci bersih dan toskan

• 2 camca besar minyak masak

• 3 ulas bawang putih, dititik dengan kulit2nya, tak payah kupas

• 1 camca besar cincangan halia

• 1 camca besar sos ikan

• 1 camca besar kicap

• 1 camca besar sos cili

• 7 – 8 camca besar madu

• 1 sudu besar serbuk lada hitam

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak dalam kuali

2. Tumis bawang putih, halia dan kepak ayam, gaul rata dan masak dengan api sederhana selama 5 – 6 minit.

3. Masukkan semua sos dan madu, serbuk lada hitam, kacau sekejap dan tutup kuali.

4. Kacau sekali-sekala hingga kepak ayam kelihatan bersalut, masak kurang lebih 15 minit.

5. Biar hingga pekat dan warnanya bertukar perang keemasan.

6. Angkat dan hidangkan