Resepi Ayam Kapitan



Bahan-Bahan:


  • 1 ekor ayam, potong kecil

  • 1/2 cawan pati asam jawa

  • garam dan gula secukup rasa

  • 1 mangkuk minyak, untuk menumis

  • Bahan-bahan kisar halus:

  • 15-20 biji cili kering

  • 5 biji buah keras

  • 15 biji bawang merah

  • 5 ulas bawang putih

  • 2 biji bawang besar

  • 1 inci kunyit hidup

  • 1 inci lengkuas

  • 1 inci halia

  • 3 batang serai, hiris nipis

  • 4-5 helai daun limau purut


Cara Penyediaan:


  1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar halus sehingga masak pecah minyak. Kacau perlahan-lahan rempah tumis supaya tidak hangus dan ambahkan sedikit air jika terlalu kering.

  2. Masukkan ayam dan kacau sebati. Tutup dengan tudung dan biarkan ayam masak seketika.

  3. Masukkan pula santan dan pati asam jawa. Renehkan sehingga kuah pekat dan ayam masak empuk. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.


Tips:


  • Hidangan ini harus dimasak di atas api yang perlahan supaya kesemua bahan direneh denga sempurna dan kuahnya menjadi pekat dan sedap.

0 lihatan

Details

AYAM BISMI SDN BHD

NO 11 JALAN KANGKONG

SIMPANG EMPAT 06650

ALOR SETAR, KEDAH

04 7641828

marketing@ayambismi.com

STORE POLICY

Shipping & Delivery

Term Conditions

FAQ

2020 by Ayam Bismi.

Proudly Created with Wix.com